Безопасная дневная порция составляет около 500 граммов этих овощей в сумме. Например, два средних помидора и два небольших огурца — это как раз нужное количество.

«Такое количество позволяет получить достаточно клетчатки и витаминов, но при этом не перегружает организм потенциально раздражающими веществами»

Поляков советует не заполнять всю овощную норму одними только томатами и огурцами. Остальную клетчатку лучше получать из других сезонных овощей — зелени, кабачков, болгарского перца, капусты.