По словам Костровой, ледяная вода в жару может вызвать сосудистый спазм. Организм воспринимает резкое охлаждение стенок желудка и соседних органов как стресс и угрозу переохлаждения. В результате кровеносные сосуды сужаются, блокируя естественную теплоотдачу, что приводит к ощущению ещё большей жары.
Употребление воды со льдом во время еды может остановить процесс переваривания. Низкие температуры парализуют выработку пищеварительных ферментов и провоцируют спазм желчного пузыря. Это может вызвать тяжесть в животе, вздутие и нарушение усвоения нутриентов.
Диетолог также отметила, что резкий локальный перепад температур создаёт серьёзную нагрузку на горло.