Диетолог отметила, что нерафинированное оливковое масло предотвращает окисление холестерина и образование бляшек. Она также подчеркнула пользу жирной рыбы, такой как скумбрия, сардина и лосось, благодаря содержащимся в ней омега-3 кислотам, которые уменьшают воспаление сосудистой стенки.
Нурия Дианова добавила, что грецкие орехи и семена содержат фитостеролы, способные блокировать всасывание холестерина. Эксперт также признала, что современные спреды и мягкий маргарин могут быть полезнее сливочного масла.
Диетолог объяснила, что в спредах и мягком маргарине меньше насыщенных жиров и присутствуют те же фитостеролы, что, по её словам, «Это снижает всасывание холестерина из продуктов животного происхождения»