Главная проблема шпрот, по мнению специалиста, заключается в процессе копчения. Образующиеся при этом бензапирен и акриламид разрушают ткани, вызывают окислительный стресс и раннее старение организма, а также связаны с развитием сердечно-сосудистых патологий и онкологических заболеваний.
Соломатина отметила, что большое количество соли в шпротах способно резко повысить артериальное давление. «Если у человека сосудистая недостаточность, это может оторвать тромб, спровоцировать аритмию и летальный исход»
Чтобы минимизировать вред, диетолог посоветовала употреблять шпроты только в особых случаях, сочетая их с зеленью и цельнозерновым хлебом.