По мнению эксперта, сыр способствует быстрому засыпанию благодаря содержанию аминокислоты триптофана. Этот компонент является предшественником серотонина, который затем преобразуется в мелатонин — главный гормон, регулирующий циркадные ритмы.
Однако не всем людям рекомендуется употреблять сыр перед сном. В первую очередь это касается пациентов с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ), так как продукт может спровоцировать изжогу или горечь во рту.
Специалист подчеркивает важность соблюдения правильного времени ужина. Всем рекомендуется ужинать за 1–1,5 часа до сна, независимо от того, включает ли вечерний прием пищи сыр или другие продукты.