По словам Пуртелла, замороженный йогурт обычно содержит меньше жира и калорий. В половине стакана замороженного йогурта содержится от 110 до 150 калорий и 2-4 г жира. В то же время, в мороженом — 140-210 калорий и 7-14 г жира.
Однако производители часто добавляют много сахара в замороженный йогурт, чтобы скрыть кислый вкус. Некоторые виды замороженного йогурта содержат 18-24 г сахара на порцию, тогда как в мороженом — 14-20 г.
Мороженое может содержать больше белка и кальция из-за большего количества сухих молочных веществ. При этом рассчитывать на пробиотики в замороженном йогурте не стоит, так как после обработки и заморозки живых культур остаётся мало.
