Люди часто покупают газировки «зеро» и батончики без сахара, добавляют заменители в напитки. Они думают, что это поможет им быть здоровыми.
Однако, по словам эксперта, с точки зрения физиологии и нейробиологии ситуация выглядит иначе.
«Давайте честно: сахар — это просто быстрая энергия. В нём нет ничего токсичного, проблема кроется лишь в нашем бесконтрольном профиците калорий. Заменители (сукралоза, аспартам, стевия) решают только математическую задачу — они дают рецепторам сладкий вкус при полном отсутствии энергии. Для локального похудения это, безусловно, удобный костыль», — объяснила Мацкевич. Она отметила, что здесь начинается «коварная игра с мозгом».
