Гастроэнтеролог рассказал, почему не следует употреблять в пищу картофель с позеленевшими участками, даже если их срезать.
Многие хозяйки срезают позеленевшие части картофеля и используют остаток для приготовления блюд. Гастроэнтеролог объяснил, что так делать нельзя. Позеленевший картофель содержит соланин, который опасен для здоровья, и его нельзя полностью удалить, просто срезав зелёные участки. Это может привести к отравлению.
Многие хозяйки привыкли срезать позеленевшие участки с картофеля, а затем использовать клубни для приготовления супов или пюре.
Гастроэнтеролог объяснил, что так делать нельзя. Позеленевший картофель содержит соланин – токсичное вещество. Оно образуется в клубнях под воздействием света.
Даже если срезать зелёные части, соланин всё равно остаётся в картофеле. Употребление такого картофеля может вызвать отравление.
Материал подготовлен автоматически: новости из указанных источников сопоставлены, проверены на совпадение фактов и переписаны с сохранением прямых цитат.
