По словам Евгения Белоусова, к наиболее безопасным продуктам обычно относят простые, малообработанные и хорошо контролируемые по качеству продукты.
К таким продуктам относятся крупы, пастеризованные молочные продукты, чистую бутилированную или кипячёную воду, термически обработанные блюда без долгого хранения.
Самые опасные продукты — обычно те, что чаще становятся источником кишечных инфекций, пищевых отравлений или содержат избыток сахара, соли, жира и добавок.