Ионова отметила, что главная опасность сырого овоща в высоком содержании грубой клетчатки. Для здорового человека это полезно, но при воспалительных процессах в ЖКТ капуста становится тяжёлой пищей.
«В первую очередь ограничения касаются пациентов с гастритом, язвенной болезнью, колитами и панкреатитом», — сказала Ионова. Она добавила, что употребление салатов из свежей капусты у таких людей может спровоцировать обострение, вздутие и нарушение пищеварения.
Гастроэнтеролог также подчеркнула, что детям до трёх лет свежую капусту дают только в тушёном или варёном виде, так как их пищеварительная система ещё незрелая.
