Матюхин объяснил в рубрике «Теперь вы знаете», почему сальмонеллёз может быть смертельно опасен. По его словам, инфекция наносит серьёзный удар по организму.
Врач отметил: «Из-за частой рвоты и водянистой диареи организм стремительно теряет воду и электролиты (калий, натрий, хлор). В результате происходит сгущение крови, падение артериального давления, судороги, отказ почек (острая почечная недостаточность из-за снижения фильтрации). При потере более 10% массы тела жидкостью наступает гиповолемический шок».
Опасность заболевания также заключается в том, что на начальном этапе его можно спутать с обычным пищевым отравлением, ротавирусной инфекцией или другими острыми кишечными инфекциями. Это приводит к тому, что многие люди занимаются самолечением, откладывая обращение за медицинской помощью.