По словам Рохаса, яйца богаты антиоксидантами, витаминами А, D, E, K и белком, который важен для поддержания мышечной массы и здорового старения.
Регулярное включение яиц в рацион способствует снижению риска развития деменции. Также они помогают в процессе похудения, обеспечивая длительное чувство насыщения и уменьшая тягу к ультрапереработанным продуктам и сладостям.
Однако кардиолог предупредил, что полезные свойства яиц не проявятся в полной мере, если рацион человека в целом изобилует жареной пищей и переработанным мясом.