Кашух отметила, что щавель богат витамином С, витаминами группы В и клетчаткой, а его калорийность составляет всего 22 ккал на 100 г, что делает его популярным в диетическом питании.
Однако главный недостаток, по словам эксперта, заключается в высоком содержании щавелевой кислоты. Она подчеркнула, что эта кислота способна вызывать образование камней в почках и раздражать слизистую желудочно-кишечного тракта.
Гастроэнтеролог сказала, что щавель не рекомендуется людям с мочекаменной болезнью, подагрой, язвой желудка, панкреатитом и воспалительными заболеваниями кишечника. Она добавила, что с осторожностью его стоит употреблять при артрите и нарушениях солевого обмена.