По словам Арутунян, напиток содержит витамины группы B и C, железо, марганец, медь и клетчатку. В 100 граммах свежих листьев иван-чая содержится 200-400 мг аскорбиновой кислоты, что сопоставимо с чёрной смородиной или шиповником.
Эксперт объяснила, что ферментация листьев делает вкус напитка более насыщенным. Для приготовления нутрициолог рекомендовала заваривать 2 чайные ложки сухой смеси на 0,5 литра горячей воды. Температура воды не должна превышать 60 градусов, чтобы сохранить витамины.
