Категорически противопоказано это блюдо при панкреатите. «Сочетание жирного, жареного и алкоголя вызывает обострение воспаления поджелудочной железы, возможны даже летальные исходы», — подчеркнула специалист. Кроме того, шашлык запрещён пациентам с желчнокаменной болезнью и хроническим холециститом.
При обострении гастрита, язвы или колитов перед поездкой на природу необходима консультация с врачом. Прижаренные кусочки мяса раздражают желудок и трудно перевариваются.
По мнению нутрициолога, мясо требует много пищеварительных соков. Тем, кому показана щадящая диета, от шашлыка лучше отказаться полностью.