Многие думают, что продукты с маркировкой «0% жира» или «низкое содержание жира» полезны для фигуры и сосудов. Но, по словам профессора Каневской, это заблуждение, и такие продукты могут навредить здоровью.
Светлана Каневская, специалист по интегративной и антивозрастной медицине, отметила, что жир в организме — не просто запас калорий, а полноценный эндокринный орган. Жировая ткань синтезирует гормоны, регулирует воспаления, влияет на чувствительность к инсулину, иммунитет и настроение.
Также жиры нужны для строительства клеточных мембран, половых гормонов, витамина D и жёлчных кислот. Они переносят жирорастворимые витамины.