В минувшем регулярном чемпионате форвард провёл 63 матча, забросив 16 шайб и отметившись 13 результативными передачами при полезности "+15". В плей-офф Поляков сыграл пять игр без набранных очков.
Поляков начинал карьеру в саратовском «Кристалле» и в 2013 году перешёл в «Нефтяник». С 2020 года он находится в системе СКА, выступая за молодёжные составы клуба в МХЛ и ВХЛ.
1 февраля 2025 года Поляков дебютировал в КХЛ. В текущем сезоне он также провёл восемь матчей за «СКА-Неву» в Высшей хоккейной лиге.