24-летний форвард, уроженец посёлка Лиозно, Беларусь, ранее выступал за ряд клубов в различных лигах. Среди них «Бе-Комо Драккар» (QMJHL), ХК «Витебск», минские «Юность» и «Юниор», воскресенский «Химик», «Динамо-Минск» и ЦСК ВВС.
В Континентальной хоккейной лиге (КХЛ) Демченко провёл 36 матчей в сезонах 2022/2023 и 2023/2024, набрав 4 (2+2) очка с нейтральным показателем полезности.
В прошлом игровом году нападающий принял участие в 56 играх чемпионата ВХЛ, где набрал 29 (13+16) очков.