Юлия Ватагина подчеркнула, что дефицит веществ, необходимых нервной системе для стабильной работы, часто является причиной хронической тревожности. Она сказала, что «Чем больше этого вещества поступает с едой, тем меньше тело требует сладкого в стрессовых ситуациях».
Эксперт выделила три основных механизма, посредством которых питание влияет на устойчивость к стрессу. Одним из них является фосфор.
Ватагина объяснила, что мозг потребляет около 20% всей энергии организма, а фосфор необходим для производства энергии на клеточном уровне и обеспечения передачи импульсов между нервными клетками. Она добавила, что при его нехватке энергообмен нарушается, что приводит к более острой реакции на стресс.