25-летний вратарь был выбран на драфте НХЛ клубом «Тампа-Бэй Лайтнинг» под общим 186-м номером в 2020 году. Сезон-2021/2022 Мифтахов провёл в Северной Америке, выступая за фарм-клуб «Сиракьюз Кранч», а затем вернулся в Россию и играл за казанский «Ак Барс».
1 июля 2025 года голкипер заключил контракт с «Каролиной Харрикейнз». Перед пятым матчем финала его вызвали из «Чикаго Вулвз» — фарм-клуба в АХЛ.
По итогам четырёх матчей финала счёт в серии составляет 2:2. В первой встрече победил «Вегас» — 5:4, вторая досталась «Каролине» — 4:3 в овертайме. Третий матч выиграл «Вегас» — 5:4 во втором овертайме, а четвёртый завоевала «Каролина».